吃苹果有讲究

 　　苹果有3个重要的营养特征，低热量、高膳食纤维、含大量植物化合物，比如槲皮素、儿茶素等。

　　谈到营养价值，不同品种的苹果会有所差别。比如，同样是红苹果，红蛇果果肉部分的花青素含量较高。一般来说，红苹果较甜而多汁，青苹果则偏酸，其味道更浓，质地更硬，保质期更长。所以，青苹果的糖分含量会比红苹果少一点，膳食纤维、维生素、矿物质的含量要比红苹果的高一点。总体来说，青苹果的营养价值要略高于红苹果，但差别不大。

　　虽然吃苹果对身体有好处，但也不宜多食。苹果虽然富含高膳食纤维，但对于有肠易激惹综合征等消化问题的人群或对果糖不耐受的人群来说，吃完苹果后可能会出现肠道不适。值得注意的是，平常别把苹果作为加餐，它比较适合在两餐之间或者正餐之前食用，可以替换其他高热量的食物。

　　（顾中一）