孕妇适宜吃哪些粗粮？

　　怀孕期间，吃粗粮和细粮的比例约为1∶4，如果不好把握，每个星期的主食有三四顿是粗粮就可以了，吃多了反而会影响其他营养物质的吸收。那么，孕妇吃哪些粗粮有利于身体健康呢？

　　玉米 富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米粒富含镁元素及谷氨酸等多种人体所需的氨基酸。红玉米粒以富含维生素B2为主。玉米油以富含维生素E为主。玉米的胚芽及花粉富含维生素E。此外，玉米须还可以煎水代茶饮。孕妇常吃玉米可以增强体力及耐力。

　　红薯 又称甘薯或地瓜。红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量高。同时，红薯还富含人体所需的铁、钙等物质。研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质。红薯中含有黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和黏多糖类物质。所以，红薯很适合孕妇食用。

　　糙米 每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1.8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁15毫克、铁20毫克、磷15毫克。糙米很适合孕妇食用。

　　（张潇潇）