创新就餐模式 浙江临海助企业解决复工员工“舌尖之忧”

　　本报讯 “每桌最多坐四人，按照标定位置入座；迅速就餐，不交流、不逗留、不吸烟……”这是一道来自浙江万盛股份有限公司食堂的特别风景线，食堂的每张餐桌上都放置着一块小小的隔离挡板，上面贴心地印制了就餐须知。

　　“万盛公司食堂实行的就餐模式是临海市开展创新企业供餐模式之一——‘面壁就餐’，主要对食堂的餐桌布局、供餐方式等进行了调整，不仅实行错峰就餐，还用印有疫情防控期间就餐须知的塑料挡板隔开每一个就餐位，并在每次餐后用消毒酒精擦拭就餐位，保障企业员工用餐安全。”浙江省临海市市场监管局头门港分局局长柳光辉介绍说，除了“面壁就餐”，目前他们还指导企业创新采用“错峰就餐”+“同向就餐”“团餐配送”“带具就餐”等供餐模式。

　　据了解，临海市企业陆续复产复工，集中用餐成为当前临海疫情防控工作的重点。为降低企业食堂用餐时交叉感染的风险，临海市市场监管局通过开展重点企业“一对一”指导、所有企业全方位指导、借力微信互联网不限时指导等方式，加强企业食堂疫情防控监管，建立符合各个企业实际情况的就餐模式，帮助复工复产企业员工解决“舌尖之忧”。

　　目前，浙江海翔川南药业有限公司、浙江海洲制药有限公司、台州达辰药业有限公司等企业均推行“错峰就餐”+“同向就餐”制，员工分批次就餐时，在同一排餐桌同方向落座，彼此保持1.5米以上的就餐相邻距离。其中，达辰药业还采用小规模、分工种、分批次的定点分餐制，将中餐分为四批次就餐，每一批次就餐相隔15分钟，并明确每一批次的领餐人员。

　　临海市豪情排挡、临海市隆海餐饮有限公司等餐饮企业则采用“快餐盒+送餐箱”模式，为企业提供“团餐配送”服务，以避免员工在食堂集体就餐。参与团餐配送的餐饮单位，需要利用现有的食品专间或设置专用操作场所进行配餐打包，配备满足供餐和周转需求的运输车辆及保温箱等，并做好留样记录。

　　此外，临海市部分企业要求员工自带餐具打包，如此，既避免了集中就餐，员工个人用餐也变得更加健康卫生。

　　浙江海畅气体有限公司、台州天和光学眼镜股份有限公司等企业均推行员工“带具就餐”模式，企业在食堂设立专柜，专柜再隔出小柜，每个员工自带的餐具都有对应的小柜可以存放，员工就餐时，只需用自己的餐具进行打包，用餐完毕清洗好后保存到小柜里。

　　柳光辉表示，下阶段，他们将根据疫情防控形势和工作要求，进一步加大对辖区企业食堂检查力度，增加检查频次，确保疫情防控期间的就餐安全，助力企业复工复产。