宁乡花猪：特色名品踏上新征程

　　本报记者  谢伟

       宁乡花猪原产湖南省宁乡市流沙河镇草冲村，作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖历史，与武冈铜鹅、洞庭湘莲一起被誉为湖南“三宝”。

　　《宁乡县志》中都有记载：“流沙河、造钟河（草冲河）一带，连绵数十里，猪种极良，家家喂母猪产仔，湘乡、安化、宝庆、益阳贩客络绎。”20世纪80年代，来湖南宁乡流沙河镇寻访仔猪的人更多，很多人都买回家蓄种。

　　在儿时的记忆里，经常有操着不同口音的人挑着篾箩，走在乡间的小路上，以娄底、涟源、新化的最多，当地称他们为上方人。家里有猪仔时，来看货和问价的，一天都有好几班。在那个致富门路相对较窄的年代，宁乡花猪无疑是一个家庭重要的经济支撑，许多家庭也因喂猪，有了送子女读书的家底。外界流传“宁乡人会喂猪，宁乡人会读书”的美誉，一定程度上更是当时流沙河那一带的真实写照。如今，从流沙河走出的士商学贾，对宁乡花猪也感恩有加，并成了他们浓浓乡愁里不可或缺的篇章，孩时记忆里的美妙音符。

　　随着市场经济的蓬勃发展，流沙河镇一部分有远见的乡民，对宁乡花猪进行标准化养殖、专业化经营。当时已称得上小富的李述初，毅然转掉经营多年的沙场和乡村酒店，将自己的积蓄加上外借的80万元现金，全部投资宁乡花猪的养殖，对宁乡花猪进行品牌化打造、市场化运作。十几年如一日，李述初只做宁乡花猪，因此在业界赢得了“花猪司令”的美称。随后在他的带动下，贺桂香、易文兵等人也全心投入到宁乡花猪的养殖中。正因为他们的远见卓识，宁乡花猪的品牌化发展有了一个良好的开端。

　　近年来，湖南省持续加大产业扶贫力度，将60%以上的专项扶贫资金用于产业扶贫，在51个贫困县建设特色产业示范园和优质农产品供应基地47个，贫困地区农民合作社达到2.7万家，已有839家农业产业化龙头企业对接帮扶1805个贫困村。

　　为进一步加大贫困地区特色优质农产品销售，提升产业扶贫质量，加快脱贫增收步伐，湖南省已连续多次举办贫困地区优质农产品产销对接活动。2019年12月14日，由湖南省农业农村厅、商务厅、林业局、扶贫办、粮食和物资储备局、供销合作总社共同主办的2019湖南贫困地区优质农产品（北京）产销对接活动在北京全国农业展览馆举行。此次活动为期3天，以“脱贫攻坚、品牌强农”为主题，旨在搭建产销对接平台，做好宣传推介，促进湖南贫困地区农产品与京津冀地区市场有效衔接。活动室内展览面积近12000平方米，约500家企业带来了上千种特色农产品，还有200多家来自全国各地的采购商。活动设置了宣传推介区，展示和宣传推介湖南农产品区域公用品牌、“二品一标”特色农产品、湖南省农产品“身份证”管理、产业扶贫、电商扶贫成果。流沙河镇牧业发展代表宁乡花猪参展，湖南省相关领导现场给予了高度评价。现场还进行了试吃以及推广介绍活动，受到当地消费者欢迎，参展商与专业采购商进行了贸易洽谈，签订贸易成交合同。

　　多年来，宁乡花猪不仅是人们生产生活的源泉活水，也是乡风民俗中感念和赞颂的主角，寄付着大家的厚望。特别是在春节期间，宁乡花猪更是各种活动的主题，赞土地、耍狮子等，都能听到宁乡花猪这个关键词。村民们至今还记得耍狮子时的相关情节和赞语，“耍了一场又一场，再耍一场也无妨啊，别些故事都不耍，耍匝猪崽呷奶奶。”“六月六啊，洞庭湖里滚湿一身泥，草猪耳朵泽得糠呢，横猪尾巴做得门槛方啊。”这些赞语往往使得主家非常开心。最后往往还要把“狮子”引向猪栏边，赞话人又开始赞起“喂猪娘子带猪财，叼一声就往咯里来啊，肥猪呷食，庆贺华堂啊。”主家就喜滋滋的往赞盘中放入糍粑、法饼等。每逢过年过节或吃新米打贡时，听得最多的是佑福家猪“日长千斤，夜长八百”。长久以来，宁乡花猪不仅滋润着人们的生活，还积淀起民俗文化的丰厚底蕴。

　　上个世纪末，在市场效益第一的引导下，宁乡花猪因生长周期长、瘦肉率低，而被二元杂交化，陷入濒危困境。原来宁乡花猪有几十个血统，2003年原国家农业部调查发现只剩下7个，已经低于10个血统的保护标准。所幸的是，宁乡花猪因走俏而散布各地，最后经宁乡当地畜牧专家的努力，在新化等地找到了另外3个血统，宁乡花猪被再度重视起来。2006年，宁乡花猪被列入首批国家畜禽遗传资源保护名录，并把其原产地流沙河划定为宁乡花猪保护区，李述初的种猪场也被国家农业部授为“国家级宁乡猪保种场”。在草冲一带还确定了150个保种户，制定了长期的保种规划，建立起一套完整的血缘系谱档案。2016年又建立了宁乡花猪保护中心。自此，有“猪中小熊猫”之称的宁乡花猪，进入了国家重点保护行列。

　　在新时代的新一轮发展中，宁乡花猪正发挥着更为重要的作用，在精准扶贫的征程上，扛起了产业扶助的大旗，在乡村振兴的号角声中，充当起产业主导的先锋。近年来，宁乡正着手创建以宁乡花猪为核心的“现代农业产业园”，今年又将以高标准兴建万头示范猪场。宁乡市委、市政府也确立了“百亿产业、富民产业、品牌产业”的发展战略。沩楚大地欣起了新一轮的宁乡花猪发展热，并引来了民间资本的注入，“跨界互联”的共享多赢理念，为宁乡花猪拓宽了更多的发展端口。特色传统的名品魅力，还吸引了一批拥有硕士学位的高知人才，倾情专注到宁乡花猪的创业中来。