骨折喝骨汤有用吗?

　　本报记者  郑志强  吴雪琴

　　骨折后喝骨汤补钙补骨，这一说法在民间由来已久，往往患者骨折后，无论手术与否，家属都会精心熬制各种秘籍的大骨汤。然而，一位骨折患者在狂喝骨汤补钙的第3天，诱发痛风，导致多部位痛风结节破溃感染，骨髓炎，并肢体坏死，最终截肢。专家提示:骨汤不仅对补钙补骨没有任何作用，相反还会引起诸多问题，在骨折治疗和康复上帮了倒忙。

　　食补一定是因人而异，因病而异。首先看看专业实验室对骨头汤分析得出的结论——主要成分:水、脂肪、嘌呤、含氮浸出物、钙。那么，钙的含量占多少呢?240毫升的骨头汤中钙的含量只有3.84毫克。

　　有人会问，骨头里有那么多钙，骨汤里怎么会只有那么一点钙呢?不错，骨头里确实有很多钙，骨头的主要成分就是钙磷酸盐。但钙磷酸盐在水中很难溶解，所以熬制再久，钙依然在骨头里，汤里的钙很少。相反，熬制越久，溶于汤里的脂肪、嘌呤就越多，反而增加高血脂、高尿酸和痛风的发作概率。

　　那骨折以后应该如何补钙，适宜吃哪些含钙高的食物呢?

　　其实在人们日常生活中，含钙量高的普通食品还是很多的，比如:奶粉，虾皮，芝麻酱，鱼，奶酪，牛奶，大豆，贝类，螺类，芹菜，海带，黑木耳，紫菜，苋菜，蛋类，豆腐等。只要是正常饮食，摄入的钙剂应该完全能满足机体对钙的需求。

　　骨折缺钙一般分两大类，要根据不同情况决定是食补还是药补。一类是骨折前就有骨质疏松，骨折后由于少动、内环境改变，会加重骨质疏松，所以一般在摄入高钙饮食的同时，要补充钙剂及治疗骨质疏松。第二类是骨折后由于卧床或肢体局部制动引起的钙质流失，也就是骨科医生常说的骨折后骨萎缩，这种骨质疏松在机体恢复正常活动后，骨量都会慢慢改善恢复，是否药物补钙就视个体情况而定了。

　　总之，骨折后用大骨汤补钙不靠谱，不科学。单纯骨折后日常选择高钙饮食即可，一般不需刻意补钙。如果有骨质疏松，可增加药物治疗，补钙、维生素D，增加日照，并尽早开始康复训练。