康师傅五度蝉联『金箸奖』食品标杆企业

　　本报讯 (记者王薇)作为2019中国企业家博鳌论坛重要组成部分，以“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛平行论坛——食品发展大会12月1日在海南博鳌举行。会上，有着中国食品行业“奥斯卡”荣誉之称的“金箸奖”等奖项评选揭晓，康师傅荣膺“2019年度食品标杆企业奖”，这也是康师傅自2015年以来，连续第五次获此殊荣。

　　“金箸奖”评比已连续推出6年，受到业界广泛关注和好评，经过网民在线投票，并结合专家意见后，精心评选出中国食品行业的优秀标杆企业，以推动食品企业变革与创新，探寻食品行业发展新趋势。康师傅凭借其在食品安全领域的勤耕不辍，再度获得社会各界认可。

　　在食安源头管理方面，康师傅不断夯实食安基础，实现了常规运营工厂食品安全管理体系认证获得率100%，供应商食品安全管理审核覆盖率100%。通过内蒙古康巴诺尔国际农业产业园项目，康师傅打造了“企业+基地+农户”产业链模式，有效带动了当地农业技术的升级。在生产管理方面，康师傅严格把关生产的各个环节，与江南大学历时两年合作研发的TGP检测应用与煎炸控制技术，能够将煎炸过程中食用油的极性组分控制在16%左右，获得了2017—2018年度食品安全创新技术奖。在食安检测方面，康师傅投资建设“中央研究所食品安全中心”，近3000人的食安专职管理团队，每年对超过1500项食品安全监控指标检验逾350万次，严控食安风险。