吃梨不止润肺止咳

　　（科信食品与营养信息交流中心业务部主任  阮光锋） 梨吃起来清脆解渴水分多，是秋季家家户户常备的水果。很多人认为吃梨可以润肺止咳、清热化痰、生津止渴等，然而也只是口口相传。梨到底有没有这些功效呢？该如何健康吃梨？

　　梨的营养如何

　　无论是鸭梨、雪梨还是沙梨、贡梨，梨的种类繁多，其中85%都是水分，因此梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。

　　梨中胡萝卜素含量比较丰富。而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，维生素A对维持视力非常重要。梨还含有丰富的维生素B2，维生素B2能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。

　　吃梨能润肺止咳吗

　　梨是含水量较高的水果，确实能够为人体补充水分，缓解因干燥导致的咳嗽。

　　虽然目前还没有正规科学研究表明梨有润肺止咳的功效，但由于梨中水分多，吃梨对于补充水分的确有好处，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。

　　特别是有咽炎的人，吃梨后的确能够使嗓子舒服不少。喝下用梨熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨中有何特殊成分，同样是因为补充了水分的结果。多喝点水也有同样的效果。

　　虽然梨和梨汤并没有传说中的止咳效果，但也不妨碍人们享受它的美味。

　　梨性寒能不能生吃

　　有人说，体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨性寒，生吃会肚子痛、导致腹泻，尤其是女孩子千万不能生吃。实际上，从营养学角度讲，并没有“凉性”这种说法。

　　如果从营养角度解释为什么有些人吃完梨会觉得不舒服，可能有两方面原因。

　　一方面，可能是因为梨的膳食纤维。吃梨的时候，很多人会感到有些品种的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比较粗糙，有些人消化不好，会觉得不舒服。其实这些都是膳食纤维。

　　另一方面，可能是因为温度低。天气冷了，吃凉的水果，有些人肠胃接受不了，也会不舒服。

　　因此，肠胃不好的人如果想吃梨，可以考虑少吃或者将梨煮成梨汤后再吃。但只要肠胃没有问题，生吃、凉吃都可以。

　　哪种颜色更营养

　　超市里的梨种类多样，有白色的、绿色的、黄棕色的，它们的营养差别大吗？买哪个更好？

　　其实不同颜色、不同形状的梨，只是品种不同，虽然口感会有差异，但营养都差不多，完全可根据喜好选择食用。

　　如何吃梨更健康

　　很多人说每天早晚各吃一个梨，这样会更健康。真的需要这样吗？其实没有必要。

　　在水果家族中，梨的营养水平只能算中等偏下。而且梨的个头大、重量大、糖分多，吃太多反而不利于健康。

　　如果早晚都只吃梨，显然也不符合我国膳食指南推荐的食物多样和适量原则。我国膳食指南建议每周吃的蔬菜水果至少应该有10种，因此建议爱吃梨的人，应与其他水果换着吃、混着吃。成年人每天建议吃200—350克新鲜水果。