秋燥当令 四道食养方收好

　　如今，早晚温差逐渐加大，“秋老虎”的余威也在逐渐减弱。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授指出，这个时节大自然的阳气逐渐收敛隐藏，而阴气逐渐生长起来，气候由热转凉、多干燥。人体的生理活动也受自然界的变化影响，易出现口干、唇干、鼻干、咽干、少津、皮肤干甚至皲裂等症，中医称这种现象为“秋燥”。所以，秋季养生，重在养阴、防燥、润肺。

　　蓝森麟解释说，中医认为“秋燥伤肺”，故秋季宜食用滋阴生津润燥类食物，以适应气候的变化。日常饮食宜以润燥、护阴、养肺为准则。他支招可从以下几个要点入手：

　　1.宜选食物：鳖肉、瘦猪肉、猪肺、鸭肉、乌骨鸡、豆制品、牛乳、藕、菠菜、秋梨、甘蔗、橄榄、苹果、石榴、黑芝麻、燕窝、鱼肚等。

　　2.秋天早上宜多喝粥：如山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥、百合莲子粥等，以健脾养胃、养阴润肺。

　　3.每日中、晚餐，有条件的话宜适当煲些健脾、滋阴、防燥的汤水喝：如百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、海带排骨汤、萝卜鲫鱼汤、鸭架豆腐汤等。

　　4.不宜过食辛辣燥热及炸、熏、烤、煎等食物，以免助燥伤津。

　　（翁淑贤）