品美式烤肉 享浪漫七夕

　　本报讯 （记者聂长慧）一年一度的七夕节又将来到，俊男靓女们也在为约会的地点而烦恼。2008年，一位来自得克萨斯州的美国人Adam带着女友蓉蓉几乎尝遍了北京大街小巷的烤肉店后表示，一定要让女友尝尝真正美国的烤肉。不久，在北京诞生了一家传统美国烤肉外送，名为Home Plate BBQ（本垒），名字的由来既是因为两人从自己的爱巢home（家）开始做外卖而起，也因为两人都是休斯顿太空人球队的粉丝。美食与爱情皆不可辜负，这段因美食而起的姻缘造就了本垒在北京十余年的美式烤肉品牌。

　　美式烤肉起源于美国南部，其风格和味道在美国按照不同区域分为德克萨斯州风味、堪萨斯城风味、孟菲斯州风味、南卡罗来纳州风味、北卡罗莱纳州风味、阿拉巴马州风味。

　　美式烤肉与明火烧烤不同，是用专门的烤炉进行烟道熏烤加热，本垒为此进口了该工艺的烤炉设备。不同的温度下鸡肉通常要经过10小时的熏烤，牛肉和猪肉则要10—15小时，制作整只美国烤全猪甚至要40小时左右，才能达到皮脆肉嫩，再加上选用的樱桃木、苹果木等木材芳烟的滋润加持，烤肉味道才能被彻底激发出来。当一大盘沿着竖纹路现切的德州烤牛肉端上桌来，服务员会提醒食客最好在15分钟内吃完，以避免水分蒸发错过最佳的口感。

　　本垒开业7个月以来，获得了业界肯定，餐厅上过《中国日报》，《变形金刚4》也选择在此进行内地首发仪式，承接的活动还包括哈雷中国10周年北京站庆典以及诸多公司机构的包场年会等，获得了大众和媒体的认可。

　　在七夕节到来之际，本垒推出了七夕套餐供人们选择，品味浓浓的美式风情，搭配红酒与甜品，让浪漫与甜蜜不负牛郎织女的爱情传说。