39 所国际高校竞逐冰淇淋—烘焙主题赛

　　本网讯 （记者连荷 通讯员王胤） 7月12—14日, “一带一路”高校食品教育科技联盟国际大学生创意大赛——2019年卡比詹尼杯冰淇淋—烘焙主题赛在江苏无锡举行，来自11个国家、39所高校的49支队伍参加了本次比赛。此次大赛由“一带一路”高校食品教育科技联盟、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、高等学校国家级实验教学示范中心联席会生物和食品学科组、意大利冰淇淋协会、江南大学、江苏省食品科学与技术学会主办，江南大学食品学院承办。

参赛选手在制作作品

　　在大赛开幕式上，江南大学副校长张凌浩表示，2018年江南大学发起并牵头成立了“一带一路”高校食品教育科技联盟，联盟以“平等合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”为宗旨，为创新合作机制、促进世界青年学生创新思维碰撞，加强“一带一路”沿线高校和地区高校学生开展学术交流搭建了重要舞台。

　　教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长夏文水指出，在往届举办的各类全国性食品学科创新创业大赛中，体现了青年学生的创新能力及市场敏锐性。此次大赛是培养创新型高素质专业人才的重要抓手，青年学子应夯实学科基础，培养创新能力，助力食品产业的蓬勃健康发展。

　　江南大学食品学院副院长王周平表示，学院高度重视学科竞赛及质量提升工作，积极探索科创竞赛新模式，搭建一流人才培养平台。卡比詹尼中国区总经理许立宁介绍了意式冰淇淋的发展历程及美式与意式冰淇淋的差异。

学生作品

　　大赛初赛收到来自世界各地青年学生近300份创意策划，来自弗罗茨瓦夫环境与生命科学大学、国立江原大学、梅西大学等13所国外高校及上海交通大学、中国农业大学、天津科技大学等国内19所高校的38个团队成功入围。开幕式结束后，各国选手经过了为期3天的烘焙及冰淇淋理论知识和实践操作培训，并进行了产品制作，参加了现场答辩。

　　在颁奖典礼上，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇指出，国际交流渐成常态是时代发展的缩影，未来必将培养出一批具备国际视野的行业精英，推动食品行业的健康发展，提升世界食品科研水平。他向青年学子提出了4点期许，即服务国家发展，做情系家国的食品人；追踪学科前沿，做勇立潮头的食品人；注重知识贯通，做学科融合的食品人；强化实践锻炼，做全面发展的食品人。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳表示，此次比赛是对食品专业学生技能水平的一次全面检查，是深化产教结合、加强校企合作的一次生动实践，是拓宽人才培养渠道的一次成功尝试。他希望能够以此为契机，拓宽高校之间、校企之间沟通交流的渠道，加强合作与创新。

　　江南大学食品学院党委书记向琪指出，举办此次活动的意义在于搭建学习交流平台，培养实践创新能力，助力世界青年成长成才。江南大学食品学院将以培养学生创新思维和全面发展为目标，携手兄弟高校，将大赛办成具有世界影响力的品牌赛事。她勉励广大青年学子始终保持对食品科学的浓厚兴趣，始终保持对未知世界的好奇心，始终保持敢于质疑敢为人先的勇气，为食品科学的发展贡献智慧和力量。

　　经过复赛和决赛激烈的角逐,江南大学谭冬梅、邬钟轩的作品获得特等奖，上海交通大学、西南大学、泰国农业大学、波兰弗罗茨瓦夫农学院等9所国内外高校的9支队伍分获一、二、三等奖，上海交通大学、四川农业大学、江南大学等3所学校的4支队伍分获最佳创意奖、最佳造型奖。

　　一直以来，江南大学食品学院始终立足国内、放眼国际、勇创一流，积极发起主办国内外高水平赛事。此次比赛依托“一带一路”高校食品教育科技联盟的优质资源，创新活动形式，以广受学生喜爱的冰淇淋—烘焙为主题，注重理论学习与动手实践的统一，激发了青年学生的科学兴趣和创造激情。