“临牌”加“安心卡” 复工用餐添保障

　　本报讯 随着疫情防控工作推进，各地企业陆续复工，企业人员用餐成为难题。针对该问题，嘉兴市市场监管局一方面在浙江省率先发放团体用餐配送“临牌”，启动临时团餐配送备案管理，同时在配餐过程中加入该举措有效解决疫情防控期复工复产企业就餐难问题，实现了复工复产企业和餐饮服务企业的“互利双赢”；另一方面针对集体用餐配送“临牌”企业和网络订餐行业，推行食安封签安心卡，给复工用餐再添保障。

　　“切配人、菜品制作人、打包人、派送人姓名，体温状况，春节是否离开过嘉兴……”这是一张特制的“安心卡”。在嘉兴市南湖区市场监管局的指导下，嘉兴市名人厨房餐饮有限公司对外送餐打包时都会附上这样一张“安心卡”。

　　饭菜一出炉，餐厅工作人员就开始填写食安封签安心卡。这既是企业防疫举措的公示，也是防疫责任的承诺。一张小小“安心卡”得到很多用餐单位点赞，一经推出就迅速在嘉兴金小悦餐饮管理有限公司、五芳斋集团等团体用餐供配服务企业中展开。

　　嘉兴市名人厨房餐饮有限公司于2月12日正式复工。由于目前还处在疫情防控关键期，原先的堂食服务无法经营。企业想通过团体送餐服务解决经营困境，但是又没有集体用餐配送资质，企业非常着急。

　　2月14日上午，名人厨房将企业目前发展遇到的问题反映到了南湖区市场监管局。该局第一时间网上受理了企业提出的团体用餐供配服务申请，同时立即安排工作人员前往企业进行现场审查与指导，对餐饮场所、食品安全等方面开展检查，告知疫情防控期间相关要求，要求企业加强食品安全管理，落实食品安全主体责任。

　　在完成各项审批流程后，当天下午，名人厨房收到了南湖区市场监管局发出的《团体用餐供配服务临时备案证书》，获批后可面向全区机关、团体和企事业等单位每日供应餐食共约500份，解了企业的燃眉之急。

　　五芳斋作为当地的知名餐饮品牌，承诺 “保质量、保物价、保供应”，2月中旬在相关部门的指导下，每天为当地复工企业供应团餐约千余份，恢复美团外卖平台餐饮配送，并配上了“安心卡”。

　　据了解，助力企业复工复产，嘉兴市场监管部门已成立餐饮企业复工复产服务突击队，主动服务餐饮规上企业、餐饮连锁企业，帮助企业渡过难关，指导企业迅速调整经营策略，充分发挥行业优势，面向全区机关、团体和企事业单位等提供集体用餐供配服务保障，解决生产企业复工复产就餐难问题，实现复工复产企业和餐饮企业“双赢”。

　　开通“双线服务”，一方面市场监管部门开通团餐配送线上申请服务，制定疫情防控期间团体用餐供配服务临时备案程序及要求，简化备案流程，减少餐饮企业奔波，实现企业当日申请当日办理；另一方面，市场监管部门线下服务上门，及现场指导规范，及时送证到企业，广泛联络宣传，帮助餐饮企业排忧解难，走出困境。

　　打好疫情保“胃”战，市场监管部门加强食品安全防控和疫情防控的检查与指导频次，确保团体用餐供配服务的餐饮企业严格执行餐饮服务操作规范和疫情防控措施，督促餐饮企业落实食品安全主体责任和疫情防控措施，确保餐饮企业食品安全。

　　企业复工初期，嘉兴市场监管部门全力推动餐饮企业转型团餐配送服务，实现疫情防控与复工复产“两手抓、两手硬”，截至2月底，嘉兴市临时团餐配送备案101家，核定临时团餐配送每餐最大供餐量43260份，有效缓解了区域餐饮供需矛盾。