福建海兴食品打造浒苔全产业链

　“从鲜浒苔海藻原料加工、浒苔多糖提取，到浒苔多糖保健食品制备生产，浒苔真正实现了产业化应用，也为生态环境修复、渔民致富开拓了一片‘新蓝海’。”从废品污染物转变为健康食品，福建海兴保健食品有限公司董事长陈灿坤书写了浒苔传奇。

　　走进福建海兴食品的厂房，伴随着机器轰鸣声，湿漉漉的浒苔经过清洗、脱盐等工序，变成了干燥的浒苔半成品，进而加工成饲料、食品、保健品等。

　　浒苔在日本俗称青海苔，是绿藻门石莼科的一属，繁殖力极强，爆发时会影响海底其他生物生长，死亡后，还会消耗海水中的氧气，使养殖贝类死亡。同时，浒苔还会严重影响景观，干扰旅游观光和水上运动的进行，对环境和水产养殖影响较大。在我国海域特别是东海海域，浒苔资源十分丰富，仅福建沿海每年产量（鲜重）便达10万吨以上。

　　虽然浒苔存在众多危害，但并不是毫无用处。浒苔自古即为食用和药用藻类，含有丰富的多糖，具有一定的调节血脂和免疫力、抗氧化等多种生物学活性，高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量。在日本是一种很受欢迎的海藻类食品。

　　陈灿坤与藻类产品的故事要从1983年说起，那一年他筹办了水产加工厂，第一次与藻类产品结缘，不过那时候的他做的还是紫菜养殖和加工。

　　浒苔作为渔民眼中的废弃物，常常富集在养殖的紫菜周围，无法直接消灭，主要通过阳光暴晒让其自生自灭。这让从事紫菜养殖加工的陈灿坤十分头疼。一次偶然的机会，陈灿坤在《中国药用海洋生物》一书中，意外发现了浒苔竟然具有较高的营养价值，这让他的心情久久不能平静，他立即开始着手研究浒苔。

　　陈灿坤相信，如果这些“废藻”也能充分利用起来，通过机械化加工成海苔饼干的配料、鸡饲料等，一定能解决很多难题，也能成为沿海渔民增收的新途径。

　　传统浒苔加工方法主要是自然晒干，没有工业化利用技术，色泽、风味、卫生、效率都会受到影响。如何最大限度保留浒苔色泽风味，提高效率？

　　自2009年起，陈灿坤携手福建省科技特派员、福建医科大学林文庭教授开始了长达10年的求索历程，经过不懈努力，较好地解决了清洗、色泽保持与脱盐等技术难题。陈灿坤还将出口剩下的下脚料送到了中国农业科技研究所，并由饲料研究所进行实验，经过两个月的实验发现，在饲料中添加5%的浒苔能让鸡蛋蛋黄胆固醇降低21.62%。这个意外的发现，让陈灿坤惊喜不已，也为浒苔资源开发利用开辟了新途径。

　　一系列的研究发现，受到国家科技部的重视，陈灿坤积极响应国家海洋经济强国战略和乡村振兴国家战略，在浒苔的开发中不断探索。为了获得品质更佳的浒苔，陈灿坤在水质干净无污染、有中国海带紫菜之乡之称的福建省宁德市霞浦县开始养殖浒苔。

　　2018年7月，福建海兴食品承担的“浒苔高值化关键技术研发与产业化”项目，通过省、市组织的10多位专家现场验收；2019年10月，由自然资源部海洋战略规划与经济司与深圳证券交易所联合主办的“海洋特色企业展示专区”上线发布暨“2019年海洋中小企业投融资项目路演”推介活动在深圳证券交易所举办，并从全国近百家企业中精选13家优质涉海企业项目进行现场路演，福建海兴食品名列其中；2020年1月，科技部火炬高新技术产业开发中心发布《关于福建省2019年第一批高新技术企业备案的复函》，福建海兴食品成功入选。当前，福建海兴食品已建成年加工新鲜浒苔2500吨的生产线，开发的浒苔多糖和浒苔粉、海苔类功能等相关产品年产量800多吨，新增产值1060万元，创造了良好的经济效益。其中浒苔多糖年生产能力为30吨，工厂化生产的浒苔多糖产品具有多糖含量高，蛋白质、灰分等杂质含量低，功能活性强等特点。

　　如今在福建，浒苔这个“宝藏”资源也敲开了渔民的致富门，带动沿海渔民及富余劳动力增收约720万元，带动140多人就业。此外，开发海藻加工技术，能够促进浒苔加工利用，增加采集捕捞浒苔，可降低福建沿海海域富营养化海区，减少赤潮发生，改善海洋水域生态环境，促进海产养殖、沿海旅游发展。