生鲜电商为供应而战：供应链大考谁是赢家？

　　谁能想到，一个月前，国人还在悠闲地等待春节假期，在市场从容地挑选过年所需的蔬果肉禽，仅仅几天后，市场关门，小区封闭，“买菜”成了全家抱着手机APP蹲点的挑战。

　　2020年春节，一场突如其来的疫情让生鲜电商行业全体面临着“每天都过双十一”的局面。仅在京东生鲜，1月20日至2月13日期间，就卖出了超50000吨生鲜产品。

　　突发的疫情让百姓对民生需求变得更加突出，开始习惯在线上大量购买必备食物。这个时候，供应链能力是对每个生鲜电商的考验，更是在这特殊的行业洗牌期突围制胜的关键。

　　京东生鲜：从供应商、平台团队到物流运力，都在连轴转

　　春节前夕，京东生鲜的采销人员就纷纷取消假期，成为“生鲜商品保民生应急小组”的一员。“根据当时的销售数据和疫情形势，我们迅速判断接下来会有比较大的订单量。在节前就已经备好了300吨鸡翅、鸡胸肉等产品保障需求，”京东生鲜采销说。

　　思念食品大年初二一早就接到了京东生鲜采销的紧急电话。大年初四，第一批18万袋水饺、面点、汤圆首先送至京东北京仓;牛羊肉类品牌大庄园也接到需求紧急备货，并第一时间调配15吨约1000余件牛羊肉类产品，经由京东生鲜发往全国各仓。

　　京东生鲜联合思念紧急调货

　　仅春节前后，京东生鲜团队就调动了超300家供应商，涉及到业务、物流、仓库超5万员工，并紧急调用了超30个仓库，协同冷链物流整合配送通道，让每一道食材，都能准时、新鲜地送上老百姓的餐桌。

　　正大电商部运营负责人区鉴雄表示：“近期受疫情影响，我们供应给京东生鲜的禽肉、鸡蛋、面点、方便餐等民生食品在春节期间遭遇了一轮空前抢货，在补货的过程中，京东生鲜凭借强大的供应链能力，帮助我们协调车辆、运输、入库等，快速有效解决了物流上的困难，保障了疫情期间民众急需物品的供应。”

　　京东生鲜数据显示，春节至今，站内禽肉、蛋品和猪牛羊肉等产品的成交额同比增长均达到了300%以上;水饺、包子、花卷等冷藏冷冻食品成交额同比增长264%;蔬菜的成交额同比增长达216%。这些数据背后，是供应商、平台采销、物流运力24小时无休联动的结果。

　　如何服务居民：生鲜电商最后一公里的困境

　　生鲜，就在于一个“鲜”字，这对于蔬菜水果来说尤为重要。对于全国基本处在封闭社区的居民而言，诸多生鲜平台要不就是配送范围不覆盖社区、要不就是没有物流配送、要不就干脆没菜可买。触达不到消费者，成了生鲜电商最后一公里的困境。

　　对于京东生鲜来说，这些都不是问题。依托自有的冷链物流网，除了主站订单稳定配送外，京东生鲜“菜篮子项目“在襄阳、贵阳、成都、天津等多地迅速落地，通过各地的线上“特产馆”实现当地采销。

　　恒都电商部经理黄超亚表示，“与京东携手保障民生肉品供应的同时，双方都坚持了保质量，不涨价的原则”，上鲜电商部经理王伟凤也透露，“京东的平台优势让上鲜产品做到了不断货、不短缺、不涨价”，为稳定物价起到了积极作用。

　　2019年下半年开始，生鲜电商淘汰加速，垂直市场向头部玩家加速集聚。2020年初的这次疫情，又是通过对供应链能力大考之下，对头部玩家的一次洗牌。不少生鲜电商暴露出平台“爆单”，供应“缺货”、运力“断流”等诸多问题，让京东生鲜上行下达的自有供应链体系脱颖而出，成为表现远超行业的“杀手锏”。

　　京东物流亚洲一号生鲜仓不停歇地生产订单、服务消费者

　　在突破最后一公里，稳定供需关系的通路中，京东的生鲜布局不局限于线上电商平台京东生鲜，还通过全渠道七鲜超市、七鲜生活在全国推出的“小七拼”，共建立1000多个社群，覆盖1200多个社区，共计覆盖人群近50万。此外，在湖北地区，京东通过友家铺子同时发力社区生鲜团购，可服务超过200个社区。

　　可以预见的是，当病毒被驱散，在生鲜这片蓝海上，有头部效应和供应链加持的京东生鲜无疑会成为领航战舰。