国庆假期餐饮老字号成热门“打卡地”

　　本报记者 吕江涛

　　虽然截至10月7日记者发稿前还没有完整的数据出炉，但国庆假期期间旅游消费仍呈现出一派火爆态势。

　　文化和旅游部10月6日发布的数据显示，十一假期的前四日，全国共计接待国内游客5.42亿人次，同比增长8.02%；实现国内旅游收入4526.3亿元，同比增长8.58%。

　　对于国人而言，外出旅行，尝一尝全国各地的传统美食，几乎与欣赏天南海北的自然和人文景观同等重要。因此，餐饮消费就成为了国庆长假期间旅游消费的最重要组成部分之一。

　　《证券日报》记者于国庆长假期间走访了北京最具代表性的餐饮企业——全聚德。在全聚德的起源店前门店,记者看到了全聚德烤鸭广受顾客欢迎，主楼餐位一号难求的场景。与记者此前几次来这家门店用餐时感觉明显不同的是，顾客们的欢声笑语，夹杂着天南地北的口音，多数都是来北京的游客“打卡”。

　　“我是第一次来北京，来全聚德吃烤鸭是这次旅游的重要一站，听说这里消费比较贵，但我们是跟团来的，包吃住，感觉还是比较划算。”来自山西的刘女士对《证券日报》记者表示。

　　另外一桌的来自山东的王先生对《证券日报》记者表示：“以前亲戚朋友来北京经常会带烤鸭，自己好不容易来一次北京，不上店里吃一次正宗的全聚德烤鸭总感觉这次旅行不完整，好像缺了点什么，所以就带上家人来了，没想到排队排了这么久。”

　　除了全聚德，记者还走访了北京另一家老字号烤鸭店——便宜坊密云店，虽然也是顾客爆满，但火爆程度相比全聚德前门店就明显差了很多。据店员介绍，这家便宜坊是去年新开业的，十一长假期间，顾客以本地人为主，接待外地游客并不多。

　　《证券日报》记者注意到，除了高大上的全聚德、便宜坊外，国庆期间大栅栏、南锣鼓巷、牛街等北京著名的网红景点也是游人如织，多有外地游客来此品尝豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶等著名的老北京小吃。

　　此外，记者还了解到，今年国庆长假期间，北京多家老字号餐厅都玩起了“借势营销”，包括老字号如全聚德、山西会馆，品牌餐厅如马凯餐厅等在内的43家餐饮企业推出特色面条产品及优惠活动。

　　在北京市餐饮行业协会会长汤庆顺看来，今年“国庆吃面国泰民安”在北京是最大规模的一次“民俗+餐饮”活动。吃面是中国人创造的饮食文明，通过这个活动，能弘扬中华民族的传统饮食文化。而商家通过送长寿面的方式，将祝福传达给消费者，密切了人与人的关系、餐饮与消费者的关系。

　　据《证券日报》记者了解，国庆期间消费者在权金城、大海碗、海碗居等6家餐馆用餐，现场录制祖国庆生祝福视频或者70字以上“我与祖国母亲”的故事，能免费获得一份“国庆长寿面”。对此，有餐饮业内人士认为，今年北京餐饮品牌纷纷上线特色面食的方式不仅能为消费者提供具有北京特色的美食，也能增强消费者用餐过程的节日氛围和仪式感。