第二十届中国美食节将在南昌举行 美食助力精准扶贫

　　第二十届中国美食节以“好食材、大美食、新生活”为主题，将于2019年11月1~3日在江西南昌举行，同期联合举办第二届赣菜美食文化节。本次活动由中国饭店协会、江西省商务厅、南昌市人民政府联合主办，江西省旅游集团、江西文化演艺发展集团、南昌市商务局、南昌市会展博览局、南昌市餐饮（烹饪）行业协会承办。

　　本届美食节展览板块由四大主题展区和七大特色展区组成。四大主题展区分别是好食材展区、地理标识农产品展区、宴席大美食展区和国际美食展区。其中，地理标识农产品展区，将由地标美食城市（县）绿色食材基地等地方政府部门集中推荐和展示，现场呈现地方特色食材、农副土特产品、工业化半成品和标准化食材。中国饭店协会将组织专业买家采购对接洽谈，助推美食产业链发展，推动“地标美食城市+文化旅游+促消费惠民生节庆+产业落地升级”。国际美食展区，将邀请国际名厨前来，现场制作最具特色和体现流行趋势的菜肴、小吃，举办国际厨艺大师大讲堂，制作演示和品尝体验。

　　七大特色展区分别是红色主题美食展区、国际米粉展区、精准扶贫展区、赣菜文化形象馆及江西宴席展区、国际辣文化展区、中国美食节20 周年回顾展区、民族美食和节庆美食展。其中，精准扶贫展区，将免费展示由国家级贫困地区尤其是深度贫困的“三区三州”的有关政府部门集中推荐的贫困地区特色食材、食品和美食产品。主办方将邀请名厨大师现场展演产品，中国饭店协会届时将组织大型饭店和餐饮企业的专业买家现场采购对接洽谈，现场签订正式采购合同，助力精准扶贫。

　　本届美食节，有丰富多彩的百姓互动嘉年华活动。这些活动主要有：国际美食展，将邀请国际名厨前来美食节，现场制作最具特色和体现流行趋势的菜肴、小吃；举办国际厨艺大师大讲堂，现场制作演示，观众可现场品尝体验。美食节期间举行的“调和元年”老字号和非遗食品热销会，将邀请全国知名老字号和非遗餐饮食品走进展馆，展示“调和元年”品牌概念店，现场展示和销售洽谈，并邀请部分老字号和非遗美食技艺传承人现场表演制作，面向消费者销售品尝。

　　此外，本届美食节期间首次举办的国际米粉美食节，将邀请赣、桂、粤、湘、贵、云、闽等米粉产业发达地区的知名米粉餐饮品牌、供应链企业和预包装食品企业，以及越南、意大利等部分国外米粉品牌企业以及米粉美食名厨前来参加。国际米粉美食节除展览展示米粉供应链和食品外，还将举办国际米粉名菜名点名小吃名宴大赛，召开中国国际米粉产业发展大会，筹备成立中国饭店协会粉面专业委员会。

　　本届美食节还将发布六大行业数据报告及榜单，解析产品、管理、模式新发展。这六大行业数据报告及榜单分别是《2019 中国新餐饮调研报告》《2019 中国餐饮好案例Top100》《新中国70 年70 道经典名菜、名小吃》《2019 年度餐饮热销旺菜Top70》《2019全国酒店业餐饮经营大数据报告》《100 道地标小吃销量排行榜单》。

　　在大赛方面，本届美食节将举办“鲍之源”工匠杯•第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛、第二届全国饭店业星级侍酒师专项赛、妙手辣厨创新大赛、民间辣王争霸赛、国际米粉名菜名点名小吃名宴大赛五大行业高手对决比赛，以展示精湛技艺。本届美食节还将举办“中国梦•劳动美”2019 全国餐饮业劳模演示交流活动、少数民族美食技艺传承人现场制作演示、国际厨艺大师大讲堂三大演示交流活动，以弘扬新时代匠心精神。

　　第二十届中国美食节还将公布2019饭店业金鼎奖评选表彰结果和获奖名单。揭晓第二十一届中国美食节举办地，举办会旗交接仪式。

　　中国饭店协会希望通过全国性美食活动的助力，促进地域性强的餐饮品类在更广泛范围得到更快发展，从而带动当地经济、促进消费。