2019-08-21 10:53 来源：金羊网
金羊网讯 还有不到一个月，就要迎来今年的“月饼节”了，羊城晚报记者走访广州市场看到，月饼大战已经开打，各种促销活动让人应接不暇。虽然今年月饼馅料所需要的莲子、五仁等的成本比去年上涨，但因为竞争激烈，很多品牌并未涨价。
成本虽提升，价格未大涨
据广州酒家相关负责人称，今年莲子、五仁类的成本比去年上涨，月饼包装的成本和人力成本整体也有不同程度上涨，所以今年广州酒家广式月饼的整体定价小幅上涨，不过，大部分的月饼价格会保持在200元以下。
据记者了解，市场上不少品牌选择今年不涨价。广百相关负责人表示，今年是推出自有品牌月饼的第三年，通过在淡季提前预订原材料，今年坚持不涨价，稳守了去年的零售价。定价上，双黄白莲蓉维持4个装150元/盒的价格。据介绍，目前广百自有品牌月饼已经卖出了八成左右。
羊城晚报记者走访市场看到，陶陶居、莲香楼等本土大牌盒装月饼的价格也多在200元以下，美心、奇华、大班等香港品牌月饼的售价相对较高，定价在200元-300元，七星伴月的礼盒装售价在500元以上。也有一些小厂家推出了几十元的铁盒装月饼，另外还有15.8元/500克及9元3个的散装月饼销售。
味道更多元，形式益新潮
随着月饼消费人群不断年轻化，不少品牌着力于研发新口味，迎合年轻人的个性化需求。
广百自有品牌去年推出即受热捧的流心奶黄月饼继续保留，今年又创新了两个品种：金腿烧鸡五仁月饼是在金腿五仁月饼的基础上加入广式烧鸡，宛如月饼中的鸡仔饼；另外一款创新月饼则是在沙性十足的东北红小豆馅料中，分别加入陈皮、稚姜、黄皮等三种传统广东特产，形成了三种口味的三宝豆沙系列， 清香爽口，甜而不腻。
据悉，各超市里引领销售的仍是传统月饼，约占7成以上销量，但很多新式月饼也很受欢迎，像猫山王榴莲冰心月饼、冰果缤纷迷你月饼等颜值在线、造型新颖的月饼，都备受年轻消费者的追捧。
星巴克、喜茶、奈雪等“网红派”的月饼创新更加大胆。以喜茶为例，今年在去年流心金凤月饼、流心奶黄月饼、芋泥蛋黄月饼三款味道基础上，又新推出藤椒牛肉、麻辣小龙虾两大新口味。而“老玩家”星巴克则推出了一款售价高达1380元的限量月饼礼盒，造型设计成复古风的手提包款式，还真的可作为挎包外出时使用呢。