美研究：零糖食品或致人体代谢活动减弱

　　为降低卡路里摄入量，保持好身材，不少消费者会选择号称零卡路里添加的无糖饮料或减肥食品。韩联社8月11日援引英国《每日电讯报》报道称，近日有研究表明，这些食品中添加的人工甜味剂会使大脑认知产生错觉，造成人体代谢活动减弱。

　　据报道，美国耶鲁大学教授的一项研究结果表明，中国食品网若食物中的糖分与卡路里含量不平衡，随着代谢活动逐渐减弱，大脑会释放错误信号，从而中断能量的燃烧。

　　自然规律表明，糖分是能量的信号，糖分越高，卡路里的含量也会越高。因此人类的大脑也逐渐向这一认知方向进化。

　　该教授表示，当糖分与卡路里含量不平衡时，会引起大脑认知混乱，会使大脑误以为需要燃烧的卡路里含量减少，从而发出错误信号，中断人体代谢活动。他还表示，有些人认为，如果卡路里含量高，大脑反应就会趋于活跃，人体代谢活动也会随之增加。然而这一观点是错误的。实际上，大脑中激活代谢活动的信号大部分是由糖分发出的，而不是我们通常认为的卡路里。

　　为证明其研究结果的准确性，该教授的研究团队对15名研究对象进行了比较实验。通过跟踪拍摄他们的大脑图像，比较他们摄取无糖饮料与普通饮料时大脑活动的差异，观察他们体内能量的燃烧情况。中国食品网

　　实验结果表明，当摄入糖分与卡路里含量不平衡时，人体无法正常进行代谢活动。此外，大脑的补偿回路也无法正常接收卡路里燃烧殆尽的信号。

　　英国卡地夫大学心理系教授表示，糖分与卡路里的不平衡会阻碍人体正常代谢，从而对人体健康造成危害。在这种情况下，多余的卡路里最终是会被消耗殆尽，还是会被人体储存起来，最终造成体重的增加，这一切还是未知数。(实习编译：刘睿滢 审稿：李婷婷)