2018-10-22 14:22 来源：长江商报
继星巴克、瑞幸咖啡、连咖啡之后，麦当劳也加入了咖啡外送的战局。
近日，麦当劳中国宣布旗下麦咖啡品牌推出外送服务，用户可以通过美团、饿了么和微信小程序“i麦咖啡外送”下单。据了解，麦咖啡的外送服务首先在上海推出，随后将逐步推广到其他城市。
10月18日，长江商报记者联系麦当劳中国相关负责人，对方核实了上述消息，但是对于麦咖啡外送何时进入其他城市以及此时单独推出麦咖啡外送服务背后的考量，对方表示可以持续关注。
事实上，随着麦当劳的加入，星巴克和瑞幸、连咖啡的咖啡外卖市场竞争大有升温趋势，有业内人士表示，目前各品牌也面临着各自的问题，中国咖啡市场涌入众多品牌，竞争激烈，行业集中度将会有所提高。
品牌营销专家路胜贞在接受长江商报记者采访时说道，“麦当劳布局咖啡外卖有其优势所在，一份快餐加一杯咖啡，可以最大限度地扩大消费者的产品搭购，最大效率地发挥物流配送作用，降低成本。不过，麦咖啡经过配送，会缺乏那种即磨现泡的香气和花式感，仅仅作为一种饮品出现，蚕食的是中低端的那一部分市场需求，可能被中高端消费者所放弃。”
麦当劳进军咖啡外送
10月8日，麦当劳在微博发布了麦咖啡外送的消息及视频，其中视频获得了3万次播放，并表示用户可以通过美团、饿了么和微信小程序“i麦咖啡外送”下单。另外，麦咖啡的防漏设计、承诺28分钟内送达，很容易让人联想到星巴克此前推出的“专星送”服务，星巴克的送达时间为30分钟。
长江商报记者发现，在美团、饿了么等外卖平台上，定位城市为上海后，麦当劳大杯鲜煮咖啡已在菜单之中，价格仅为11元，而麦咖啡外送开通后，可以提供拿铁、澳臻白等更多咖啡品种，单价在17到28元，此外还有亚洲茶、蛋糕、马卡龙等多种产品可供选择。
对于麦咖啡的配送时间问题，品牌营销专家路胜贞在接受长江商报记者采访时说道，“物流配送是经过严格时间预估和风险评估的，比星巴克少两分钟并不意味着就能获取很大的竞争优势，反倒会在咖啡外送行业掀起一种基于外卖成本的恶性竞争，而影响整个行业。一味地追求效率还会增大送餐员因为抢时间，抢速度导致的安全风险。”
事实上，已经有不少咖啡店在中国提供外卖服务，目前国内咖啡品牌外卖市场主要有连咖啡、瑞幸和星巴克三大玩家，具体来看，连咖啡和美团合作，星巴克牵手阿里巴巴旗下饿了么，瑞幸咖啡则与顺丰合作。
多元化多业态成趋势
为何今年各大咖啡品牌相继瞄上了中国市场？一份来自CBNData的《2018中国咖啡行业洞察》报告显示，我国的咖啡消费市场规模在700亿元左右，约占全球市场的0.5%。我国咖啡消费年增长率在15%左右。
预计2020年，中国咖啡市场销量规模将达3000亿元，2025年有望突破一万亿元。从人均咖啡饮用量看，我国人均咖啡年饮用量仅为全球的2.4%，市场极具潜力。
从上述数据看，中国咖啡市场仍有巨大的增长空间。不过一个现实是，中国的咖啡文化并没有很大程度地培育起来，人均咖啡需求量可能并没有那么高。
不过，目前看，各大品牌也面临着各自的问题。瑞幸咖啡是互联网式的打法，首单免费和营销费用等“烧钱模式”一旦开启，接下来如何将补贴换流量吸引来的客户转化为高黏性客户无疑是最大的问题，而麦咖啡还要面临着自身品牌的局限。而星巴克则在刚过去的9月，被报道其在中国市场呈现出销售疲软态势，下滑明显。
“随着咖啡行业不断往纵深发展，多元化多业态也将是必然的趋势。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，未来主要的咖啡消费场景除了茶水间、门店、办公室，还将涌现小型咖啡屋、无人咖啡机等更丰富的消费场景，消费层次会越来越细分，市场也会更为多元化。