近日，泸州古蔺县食药监局开展春季学校食堂食品安全大检查。中国食品网
检查中，执法人员重点检查学校食堂是否落实食品原料索证索票、进货检验记录和食品留样等制度，食品及食品原料贮存是否符合要求，加工制作过程控制和餐用具清洗消毒是否执行到位，是否制定了食品安全事故处置方案，在开学前是否开展了自查等；同时，认真排查管理漏洞，对学校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料进行快速检验，及时消除食品安全隐患，确保该县学校食堂的食品安全。截至目前，共检查学校食堂182家、托幼机构45家。对检查中存在食品采购索证索票不齐全，未建立台账，人员教育培训不到位等问题，现场提出整改意见和整改要求。中国食品网
