近日,泸州古蔺县食药监局开展春季学校食堂食品安全大检查。中国食品网
检查中,执法人员重点检查学校食堂是否落实食品原料索证索票、进货检验记录和食品留样等制度,食品及食品原料贮存是否符合要求,加工制作过程控制和餐用具清洗消毒是否执行到位,是否制定了食品安全事故处置方案,在开学前是否开展了自查等;同时,认真排查管理漏洞,对学校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料进行快速检验,及时消除食品安全隐患,确保该县学校食堂的食品安全。截至目前,共检查学校食堂182家、托幼机构45家。对检查中存在食品采购索证索票不齐全,未建立台账,人员教育培训不到位等问题,现场提出整改意见和整改要求。中国食品网