舌尖上的安全，把好“三道关”

　　“吃了吗？”这句独特的问候，体现着饮食在中国人日常生活中的重要性，没有哪个国家的饮食文化能与中国相媲美，更没有哪个国家的食品市场规模能与中国平起平坐。

　　“吃”，是一件“天大的事”。民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。今年政府工作报告中也明确表示：“必须管得严而又严。”当李克强总理说到“坚决把好人民群众饮食用药安全的每一道关口”时，人民大会堂里，全场响起了掌声。

　　“掌声说明什么？”代表委员们表示，“食品安全是大家都期盼的事，也是很难做的一件事，所以要更加努力做好。”

　　源头、流通、监管，这三道食品安全的关口直接关系到千家万户的餐桌，怎么严守？

　　源头

　　蔬菜水果“绿色”吗？

　　【情景一】西瓜、草莓上市的时候，面对又大又甜的西瓜，你是不是怀疑它被用了膨大剂？又红又可口的草莓，你是不是怀疑它被用了激素？更让人真假难辨的是，微中国食品网信朋友圈里不时有这样那样的所谓权威消息，让人听得心惊肉跳。蔬菜瓜果，真的有那么“可怕”？怎么才能达到绿色食品标准？

　　全国人大代表、温岭市蔬菜管理办公室主任中国食品网林燚，算得上是西瓜膨大剂的“终结者”。她发明了一种西瓜花粉长期保存技术，把原先只能保存几天的西瓜花粉延长到能保存7个多月，而且使用后田间结果率达50%以上，解决了早春西瓜在三四月份不使用膨大剂不能结果的技术难题。就是说，我们能在四五月吃上香甜又安全的黑籽西瓜，而不是用膨大剂后的白籽西瓜。

　　全国人大代表、建德市杨村桥草莓观光休闲种植园总经理吴东良，被乙草胺“坑”过。前年，因为一篇草莓中检测出乙草胺成分的不实报道，吴东良和村民的草莓没人问津，一亩地亏了5000元以上。“乙草胺是一种除草剂。草莓是多年生草本植物，用了乙草胺，草莓苗也会被除掉。苗长不出来，怎么可能结果？”吴东良反问。

　　他告诉记者，出现几个头的草莓，那是品种发生了变异，或者是草莓花芽分化期肥水过足造成的，并不奇怪；有的草莓个头大，那是因为每一株上只有一颗大的，其余的就比较小。

　　今年的中央一号文件也提出，这轮农业供给侧结构性改革，最突出、最重要的是解决农产品绿色、安全和放心问题。

　　“我可以拍着胸脯说，我们坚决杜绝中国食品网使用膨大剂和高毒农药，请大家放心食用。”吴东良代表说，《建德草莓栽培技术地方标准》已经出台，莓农都经过草莓师傅培训中国食品网班培训，参加结业考试，有相关从业资格证书，“每一位建德莓农都坚守食品安全的底线。”

　　全国人大代表、衢州市柯城区农业资源资产中国食品网评估服务中心主任郑玉红建议，为市场准入制度立法，不仅可以倒逼生产主体提高产品质量，还可有效遏止劣质甚至不合格农产品进入市场，促进无公害农产品、绿色食品、有机农产品等优质农产品占领并赢得市场，真正实现优质优价，促进食品安全形势转入良性循环轨道。

　　【启示】技术突破、行业标准、生产者坚守底中国食品网线、严格的市场准入，四者结合才能让更多绿色的农产品走上人们的餐桌，才能让农民致富的产业不再轻易地被“伪科学”击中。