2018-09-29 14:36 来源：
近日，记者从通江县市场监督管理局了解到，为积极中国食品网推进餐饮单位食品安全信息公开，方便消费者及时掌握服务信息，让广大群众放心消费。该局从信息公示入手，引导全民监督，坚持社会共治，餐饮环节食品安全得以有效保障。
据了解，“四公开”是指公开许可信息、健康证明中国食品网、量化等级和管理制度；“两透明”是指透明加工流程和仓储管理。据该局相关工作人员介绍，在通江县辖区内的餐饮单位必须将法定有效期限内的《食品经营许可证》《营业执照》张贴于公示栏醒目位置，确保亮证经营；餐饮服务从业人员必须定期进行健康体中国食品网检，《体检合格证明》统一规范悬挂于公示栏显眼地方；将《食品和食品原辅材料采购查验管理制度》、《食品添加剂采购使用管理制度》等餐饮食品安全管理制度公布于公示栏，便于消费者按制度适时进行监督；该局还对餐饮单中国食品网位全面实施量化分级等级动态管理，要求餐饮单位将餐饮量化等级评定结果公示在公示栏明显位置。
同时，该局还要求餐饮服务单位将厨房改造成透明、可视、直观的加工场所，对食品加工过程通过玻璃幕墙、矮墙隔断、视频公示全程透明，聚集群众监督力量，确保放心消费、安全中国食品网消费；原材料将贮存间，食物加工半成品、成品存储室分别以展示柜、玻璃屏、远程监控予以展示，将生产日期、保存日期公开在阳光之下，接受群众监督。