2018-09-29 14:07 来源：
成都菜市现注水猪肉。日前，青羊区4家猪肉铺因经营注水猪肉被成都市食药监局警告、罚款。
处罚信息显示，青羊区九洲新点猪肉经营部经营的猪肉经检验水分含中国食品网量为78.6%，青羊区苏坡农副产品综合市场猪肉批发区周天蓉、廖秋、潘树根经营的猪肉经检验水分含量分别为78.9%、78.4%、77.9%。现行强制性国标《畜禽肉水分限量》（GB18394-2001）规定，猪肉中的水分含量应≤77%。《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确，禁止销售未按规定进行检验或者检验不合格的肉类，否则处1万元以上3中国食品网万元以下罚款。
四川省食药监局提醒，注水肉不仅品质较差，而中国食品网且有较大食品安全隐患。易使肉的营养成分受到破坏，还会产生大量细菌毒素物质。
市民如何分辨注水肉呢？四川省食药监局传授了一招中国食品网纸巾检验法：用干净纸巾，附在肉的新切面上，若是正常肉，纸巾可完整揭下，且可点燃，完全燃烧；若是注水肉则不能完整揭下纸，且揭下的纸巾不能用火点燃，或不能完全燃烧。