2018-08-16 11:10 来源：
8月8日，2018中国高端酒展览会在山东省济南市拉开帷幕，近百位行业协会代表、专家、嘉宾与会。在开幕当天，展会就吸引了超过两万名的专业经销商登记入中国食品网馆，而展会同期举办的第八届中国酒业市场论坛、中国酒业工商首脑会议两大主题论坛更是吸引了众多的参展商和观展者，前来聆听行业大咖们共话新形势下的酒业新格局。
品牌集中度进一步加强
在中国酒业工商首脑会议上，中国副食流通协会会长何继红指出，中国酒业自2016年下半年开始走向复苏，经历了2017年的迅速回升，在2018年进入新的发展周期，一个充满生机和活力的中国酿酒时代正在来临。
洋河股份市场总监朱昭鑫表示，酒业的这15年是风云起伏的15年，可以分成三个周期——第一个周期是2002—2012年黄金十年期，顶峰时期销售额有实力冲击百亿的品牌接近十家；第二个周期是2012—2015年深度调整期；第三个周期是2015年到目前的行业复苏期。
今年以来，行业的发展又出现了新趋势，主要体现在以下两个方面：一是消费升级和品牌升级的趋势进一步强化，大品牌越来越得到消费者的认可；二是竞争也加快了品牌集中的速度。行业中的领军企业和知名企业，如贵州茅台、五粮液、洋河、习酒等企业的发展速度，明显快于缺少品牌度的企业。
“难能可贵的是，这些企业本身已经有了庞大的体量，如茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等企业的规模已经超过了百亿。在基数如此庞大的情况下，仍能保持高于行业平均水平的增长速度，更能看出行业品牌度不断加强的趋势更加突出。“何继红表示，在消费升级的大背景下，高端、次高端将成为引领行业不断向好发展的重要力量。
行业发展呈现三重趋势
新周期来临，酒业发展趋势如何？朱昭鑫借用知名财经作家吴晓波的著作《激荡十年，水大鱼大》来表达了他的看法。“回顾酒业过去走过的15年道路，也完全符合‘水大鱼大’的模式，所谓‘水大’，是指酒类的行业体量庞大；所谓‘鱼大’，是指酒类行业的高端品牌、龙头企业发展得非常迅猛。”
酒业的发展态势也可以用三重趋势模型来概括，即行业盈利水平的趋势、目标人群增长的趋势以及头部企业发展态势的趋势。具体体现在以下三个方面：第一，行业整体盈利能力仍然处于比较高的水平，2017年白酒行业实现了5600亿的销售额，利润首次突破了1000亿；第二，中产阶级的崛起，推动中国白酒消费再次崛起，商务以及家宴的消费比重出现较大攀升，白酒的消费趋势更理性；第三，头部企业的带动，将使白酒行业的发展有更大的后劲，且具备稳定性和持久性。
对于酒企在消费升级的过程中把目标人群对准中产阶级的这一举措，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光在表示认同的同时也强调，“新中产的社交方式和审美趣味发生了变化，但很多酒企却抓不住。于是，在消费升级的大戏中就出现‘赢家与输家’，比如一个明显的趋势，就是市场向头部企业集中的速度在加快，但我们不要光看赢家，还要看看输家。”
在杨光眼中，四大类赢家为：一级品类的价值名酒，深度创新的特色酒企，完成了品类创建的省级名酒，明确了增长路径和经营体系的名酒。而三大输家则为：战略模糊的名酒，升级不足、下沉不够的省酒以及无视消费分级的中小酒企。他强调：“企业和经销商要思考三个维度，即升级、降级和分级。”企业要积极寻找消费分级的机会，并对目标消费群体的层次是否升级进行判断。
抓高端趋势力求新突破
据了解，来自全国各地的200多家高端酒企参加了此次的展会，并向前来参观的经销商放开招商限额；来自全国各地的超过2万名专业经销商来到展会现场进行参观、洽谈中国食品网，选择心仪的产品。
由12位功勋酒商获得者代表和40位杰出酒商获得者组中国食品网成的“中国酒业超商团”在8月8日中酒展开幕式后巡馆，更是本届展会的一大亮点。在巡馆过程中，诸多品牌的产品吸引了功勋酒商们的关注。
全程“拒绝小卡片、拒绝山寨酒”，则是本届中酒展的另一大亮点。中酒展组委会主席林向告诉记者，早在活动筹备期间，组委会便已拒绝了多起山寨人民小酒、山寨奔富酒提出的展位需求；展会期间，组委会组织了大量人力对场馆内的小卡片发放者进行管理。这些举措都是为了保证中酒展中国食品网成为名副其实的高端酒展览会。
林向表示，2018中国高端酒展览会工作自启动以来，就致力于要在2017年的基础上实现三大突破即规模突破、深度突破和价值突破。而据组委会数据，仅在展会开幕的首天，便吸引了超中国食品网过2万名酒商的入馆，预计整个展会期间登记入馆的人数将达到3万人次。不仅是专业观众的次数创下新的纪录，在参展商方面，2018中国高端酒展览会的参展商同比大幅增加。在去年150家高端酒商的基础上，今年的参展商达到了200家，包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等酒业巨头悉数参展。
多位现场参观的经销商也对记者表示，此行收获颇丰。一位经销商告诉记者，已经看中了几款心仪的产品，并与厂家作了初步交谈，下一步计划去酒厂考察。（中国食品网转载发布）